感觉的瞎刴，又或者在手边放一个视频来学，其实未必能很快掌握到技巧。

    郁衍一这才发现江晓不知道什么时候摸了进来，他又拿着毛巾擦了擦汗，才将手中的刀递了过去，“你试试？”

    江晓走过去拿着他的刀掂了掂，之后摇头探身取过另外一把，“厚点的刀就不适合切片，得用薄些的。因为土豆形状不规则，得先在一面切一刀，改出一个平面，之后……这一面向下挨着案板，再顺着一个方向均匀切片。切丝都是快切，切的时候要掌握节奏，刀不可以太高，那容易伤手，切出的丝也就不均匀。”

    据说看一个厨师刀工好不好，切一盘土豆丝基本能看出水准来。

    江晓做“晓微厨房”那么久，与那些大厨虽然不能比，但也算是个颇有心得的小厨，她开始给郁衍一示范怎么练好刀工，刀工这种东西其实不是一蹴而就，甚至需要长时间的练习才能得其三味。

    江晓做不到如同那些专业厨师那样最后把土豆丝切得根根分明又粗细均匀，但教授基本的做法，不至于在镜头前穿帮才是她现在要做的事情。

    “你看这样，手得微微拱起来。”江晓切了一块土豆之后，又把刀还给郁衍一。

    他在案板前站定后，又开始了新一轮的练习。

    江晓觉着这场景真的很有趣，她试图摸出手机来拍照，然而一道声音突兀的在耳边响起，“不要拍，掉粉。”

    “你居然在乎掉粉！”江晓心说这么好的画面，都不能给郁衍一的粉

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