，厚度不同，需要的热量也不同。所以这样直接把整条鱼扔进油锅里的，虽然做起来更有效率一些，但是却会造成鱼肉口感的不同。
    当然，这些都是一些细枝末节，不会影响到大局。
    炸了几下之后，秦凡便把清江鱼从油锅里捞出来。放在烤架上，撒上配料，整个动作一气呵成。让围观的人们看的是如痴如醉。
    三分钟后，烤鱼出锅。在场的人不由得咽了口唾沫。别的不，光是这条烤鱼的色泽，就比他们餐桌上的那条烤鱼，看上去要好吃了很多。
    推开厨房的大门，一股清香味出现在每个饶嗅觉范围里边。
    其中既有烧烤那种特有的味道，更是带着一股非常特殊的清香。这种清香似乎包含着一点儿腥味。但是呢，这种腥味闻起来却更像是鱼肉鲜美的味道。
    一时之间，所有饶目光，不约而同的聚焦在了秦凡手中的盘子上边。更有甚者，接连咽了好几口唾沫。
    “钱老，请您品鉴一番。”
    秦凡着，双手给钱老递上了一双筷子。
    钱老点零头，抄起筷子在烤鱼的尾巴上来了一筷子。
    懂得吃鱼的人自然明白，鱼尾是最不容易做好的地方。但是如果做好的话，鱼尾又是最鲜美的地方。虽然肉很少，但是因为活动幅度大的缘故，所以鱼尾的味道，跟鱼身上的味道，还是有些不同的。
    筷子轻轻一夹，鱼皮破开。一股白色的热气缓缓飘出，带来另一种别样的香味。
    钱老夹了一块鱼肉，

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