碗蛋炒饭要保证每粒米都是完整，且必须粒粒分开，每粒米都要泡透蛋汁，炒出来外面金黄的，内心雪白。与这碗饭相配的是百鱼汤，汤里包括鲫鱼舌、鲢鱼脑、鲤鱼白、斑鱼肝、黄鱼膘、鲨鱼翅、鳖鱼裙、鳝鱼血、鳊鱼划水、乌鱼片，极尽精致之能事。而这鸡蛋并非一般的鸡下的，是吃了人参、苍术等药物的鸡下的，其中的味道只有吃过的人才知道。

    高峻山严令都察院彻查严办这些腐化堕落的盐商们。