湖上虚堂开对岸，水边团塔映中流，留客烂猪头,这阙词成就了南菜的三头之一的盛名,只不过久无人做,连做法都几乎失传,不瞒你，我炖猪头的法子的确来源于这道菜,只不过，若是这道菜却要复杂的多,对于刀工火候的要求也相当高,相当麻烦,需酥烂脱骨而不失其形才算地道。”

    安然刚说完,那汉子蹭一下站了起来,激动的直搓手：“姑，姑娘真是高人,是咱们南派的顶级大厨。”

    安然不禁失笑：“我只是嘴上说，你就知道我是大厨了啊,如果我只是会说不会做，你不是白高兴了。”

    汉子脸色一僵,安然笑了起来：“放心吧,我会做。”

    说起这道扒烂猪头还有个小故事，当年安然曾受邀为一位归国华侨烹制这道菜,那位是扬州人,就想吃到当年的味道,安然找了不少资料,遍访淮南菜顶级大厨取经,经过多次试验,终于还原了这道声名赫赫的三头之一,也使得安记私房的名声蜚声海外,过后，不少华人归国都点明要吃安家菜,就是因为这件事。

    倒是想不到，同样的经历在古代也会上演,莫非冥冥中早有注定,或者只是简单的巧合。

    高炳义异常兴奋,仿佛找到了救星一般,问安然需要预备什么？安然叫狗子去拿一包炖猪肉的香料来,狗子忙不迭的跑了一会儿拿过来一包,安然递给高炳义：“这道菜难就难在必须把猪头复原,至于其他,只要预备这些香料就成,不过，有一事咱们需事先说好,我帮忙倒是可以,只一点儿,此事不

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