章 百搭莲藕

    酒席仍开在荷香榭,立了秋，满池妍丽的清莲早已七零八落,只留下一池残荷在秋风中，努力摇曳出最后一抹风情,却也别有一番萧瑟之美。

    对于安然这样的厨子来说,春夏秋冬都各有妙处,因四季都有属于它的独特食材,进而便能烹制出不同的美味佳肴来。

    就如此时这满池残荷之下，便藏着清香嫩滑营养丰富的莲藕,挖出来洗去上头的淤泥,可炒，可烹,可煮汤,可熬粥,千变万化。

    藕是安然最喜欢的食材之一,安然相信，每个食材都有它们独特的个性,而莲藕算柔和中正的一类,可以单独烹煮,亦可以跟任意食材搭配,做出大众熟知的极品美味,荤素皆可。

    例如，跟红豆可以煮一道红豆莲藕汤,跟猪骨同样也可,跟糯米搭配只需一小把干桂花，便可做出一道江南著名的甜品,糯米桂花藕,夹上猪肉馅，裹着面糊炸制金黄,又是一道北方著名的家常小食藕夹。

    还有莲藕丸子,藕茸圆子,黑米蒸莲藕,等等……几乎跟所有食材跟莲藕都可搭配出一道让人欣喜的美味来。用现代的一个词就是百搭。

    任意搭配却又不会失去其独有的味道,就像它的生长环境,出淤泥而不染，濯清涟而不妖,不自我，不随波逐流,既可在淤泥中成长生存,也始终坚持着自己。

    她希望自己能像这些淤泥之下的莲藕一般,坚强自在，所以，她也会坚持着自己,不会妥协,故此，她的脊背挺得笔直,在这些人眼里

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