手自己决定，自然是要选取各自最擅长的菜品，天野虎彻和沈醉不约而同地选择了鱼作为食材。

    天野虎彻选的是一条两百公斤重的蓝鳍金枪鱼，这是黑石料理在日本筑底的拍卖场上以三百多万美金拍下的，经过五日的排酸，昨晚才刚刚到达北京。评委席和观众席都发出阵阵惊叹，这样的极品金枪鱼他们一辈子都难见到几条。

    而沈醉的操作台上只跳着小小的一只活鱼，巴掌大小，外皮上覆盖着尖刺。

    “河豚！”陆雨岚的心一下子抽紧了，林夏的心也抽紧了。

    陆雨岚的心抽紧是因为如今河豚的料理厨师也要先品尝一下自己的菜，证明它无毒，而疲惫的沈醉能否处理好河豚毒素，谁也不知道。

    而林夏的心抽紧，则是因为她清楚沈醉要挑战的其实是自己千年前的那个心结。

    天野拔出案上的本烧厨刀，下刀如行云流水，两百多公斤重的金枪鱼，他竟然只选择两腮之下那一点点鱼肉。这个部分的鱼肉脂肪含量最高，口感最为丰腴，是金枪鱼身上最精华的部分。很多豪客都觉得肥腻的金枪鱼腩是金枪鱼身上最好的部分，每磅价值几千美金，却不知道鱼鳃后的那两块肉往往在进店的时候就被vip中的vip预定了，这种非卖品的量极少，是无法论价的。生鱼片最重要的是刀工，要尽量减少肉汁的溢出，否则会影响鱼肉的口感。一般都是用一张白纸蒙在案板上，如果切完一盘鱼生，而白纸不湿，则为上品。

    天野虎彻出手就是炫技，赢

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