与此同时，通赞官开始诵读祭文：
    千古文圣，万世先师。薪火传承，百代不熄。
    而今吾辈，见贤思齐。
    伏惟尚飨。
    祭文诵读完，便是朱平安他们进行释菜的时候了，按照惯例一般都是状元、榜眼、探花三人上前向孔圣及十二贤人释菜行礼，不过今天却还将欧阳子士加了进来，四人一起代表诸生进行释菜礼。
    台下有新晋进士发出疑惑的瓮声，却被国子监祭酒斥责肃静压了下去。
    朱平安率先去释菜所取了一根水芹、一把韭菜花、数颗红枣还有一把栗子，一起放入一个盘碟里，端着返回月台。
    水芹代表学子，韭菜花代表才华，红枣代表早立志，栗子代表对孔子的敬畏之心这都是约定俗成的。
    “弟子朱平安，蒙受礼乐之教、幸而有成，敢奠嘉菜于先圣孔子。”
    朱平安步入大成殿孔子像下，跪拜献上释菜，然后旁边的引赞待朱平安起身后，倒了一樽酒递给朱平安，朱平安再次跪拜向孔子像献酒，如此一共献了三樽酒，朱平安的释菜行礼才算结束。
    榜眼、探花还有欧阳子士，则是分别向十二贤人释菜行礼。
    大成殿月台上的其余进士则是在有司的引领下，在大成殿月台上向孔圣及十二贤人行释菜礼。
    等到整个释菜礼进行完，已经日头高升快至正中了，朱平安他们在行完释菜礼，也都会将身上的粗布衣衫布鞋脱下，换上了礼部和吏部给众人按照各自分配的官位备好

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