海棠书屋 > 家传私房菜[重生]

第16节(2/10)
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在卧室里打手机。

    “给我送一个那种可移动的衣橱来,要大的。”封靖哲翻看手机上的图片,不放心的叮嘱,“就是那种可拆卸的。”

    等那边答应了,封靖哲松了口气,若无其事地打开门,走到厨房门口看。

    沈柳正拿着一条鲫鱼改刀,锅里放油,煎至两面变色,再倒入清水。鱼和鱼汤再倒入砂锅,加入切成条的豆腐和勾起炖。

    尖椒去瓢和籽,填入调好味的肉馅,放油锅炸,两面上色,再加热水和生抽,小火炖。

    “尖椒酿肉。”封靖哲吸吸鼻子,无声地咽了口口水。

    “基围虾去头和外壳留尾部。”沈柳端出洗干净的虾,招呼封靖哲进来帮忙。

    沈柳趁着这个时间清洗海参,从中间切开。炸鹌鹑蛋,油温不能太高,否则鹌鹑蛋会爆裂,金黄色捞出。另外起锅,温油炸葱段,金黄的颜色捞出,舀出葱油。锅里加水烧开,下入炸锅的葱段煮五分钟。

    另外起锅加清水烧开,下海参淖烫捞出。舀入葱油水烧开,加酱油、黄酒、糖和盐,放入白胡椒粉,加入海参和鹌鹑蛋,小火慢炖。

    七八分钟后,用湿淀粉勾芡淋上小半勺葱油出锅装盘。

    海参乌黑红亮,鹑蛋颜色金黄,葱香气味浓郁,中间摆上海参,周边摆上鹌鹑蛋,恰似乌龙吐珠。

    “剥好了。”封靖哲看着沈柳把盘子放在架子上,再次默默地咽了口口水。

    “恩,先沾淀粉,再沾鸡蛋液,最后沾

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