太多，吃鱼不走心的人很容易被鲫鱼刺卡喉咙。

    不过王佳琪的醽醁鲊却是吃不出什么刺，鲫鱼并不能像某些大骨的鱼一样生拆鱼刺，密集且细小的鱼刺用这种方法是除不了鱼刺的。

    所以王佳琪先是将鲫鱼横切，且将每个切口切得都要小于一根牙签的宽度，由于鲫鱼的刺是竖着长的，所以横切鲫鱼能将鱼刺切碎了，之后再加上香醋蒸煮，这样一套下来，就会使鱼刺软化，吃起来甚至吃不出鱼刺。

    这样做并不会使鱼肉过于糜烂，经过这些工序制成的醽醁鲊，鱼肉无刺味美，还带着醽醁酒特有的酒甜味，秘制的老卤汁也弥补了腌制时间的差漏，使这盘醽醁鲊更加鲜香。

    王佳琪将醽醁鲊配着饭吃，不仅是因为王佳琪习惯晚餐中有一道荤菜，还是为了配合古籍中说的，古代江南地区的人们喜欢用鲊拌着饭吃。

    苏老饕（也就是苏轼）说过，“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙无不有，然皆埋之饭中”，为了体会一下古人食用鲜鲊拌饭这种食物的乐趣，王佳琪也乐得自己尝试了一番。

    因为王佳琪喜欢吃软饭，所以煮出来的米饭通常都是绵软的，鲫鱼肉拌在软糯的饭中，不一会儿，小半碗米饭就吃光了，搭着其他一素一汤两菜，她吃着觉得有滋有味的。

    看来今天的醽醁鲊应该快有五品了吧，王佳琪自己猜测了下，最后打算再用系统鉴定一番。

    不等王佳琪来鉴定这道醽醁鲊的品质，系统就判定王佳琪完成了这次的任务，王

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