来孙阿姨这家店买酒都得自备储酒的容器，要不然就是用这一家的酒瓶装酒，如果用了这一家的酒瓶就得在喝完酒时还回去。

    “还要带酒瓶子？”王佳琪眨了眨眼，没反应过来买酒还得带装酒的瓶子。

    孙阿姨见王佳琪真的没带酒瓶子过来，只好不情不愿地去拿自家的瓶子来装酒了。

    孙阿姨把装好的酒拿了过来，反复交代着王佳琪等酒用完了一定要把瓶子还回来，王佳琪连连答应，付完钱立马逃离了这家店。

    孙阿姨家的酒作坊沦落到今天这样的地步，看来不仅是年轻人不爱喝她家的酒的缘故，应该还有孙阿姨这样对待顾客有些小家子气的原因。

    ……

    将所有的食材都准备好，王佳琪也准备开始试验谢师傅教她的技巧了。

    谢师傅总结的不靠味精提鲜的技巧，一共分为两种，一种是靠卤水吊鲜，一种是用腐乳提鲜。

    王佳琪现在准备做的这道腐乳汁炝虾，就是用的第二种方法。

    之前出门时，王佳琪已经把虾处理过了，现在只需要把处理过的虾用曲酒、姜、蒜、葱、盐浸渍一下。

    王佳琪一边用曲酒腌渍河虾，一边把腐乳切碎了放入盆中，将其与胡椒、麻油、白糖搅拌。

    随后，炝好的河虾就能放入盆中与腐乳、麻油、白糖等调料搅拌，为了让味道沁入河虾中，最后还要在盆上加上盖子，闷上几分钟。

    这道腐乳汁炝虾是在白酒炝虾

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