些做蛋卷要用的材料，这才回家。

    看爸爸还有时间，杜如蒿和他一起把存放在五金商店那里的东西取了回来。因为原来存的时间比原来说定的少，老板还又还了两元钱。

    接着杜石林就上班去了，陈松枝也已经把搬过来的东西各归各位，杜如蒿开始教陈松枝做蛋卷。陈松枝怕自己记不住那些做东西的比例，让杜如蒿记在纸上。杜如蒿发现，告诉妈妈怎么做之后，那些需要动手的程序妈妈不但学得快，还能举一反三。

    比如，她看到杜如蒿打鸡蛋是一个一个依次打，说是这样能更容易搅拌均匀后，她直接把面粉用水先搅拌成了稠面糊，然后把需要的鸡蛋全部打破后倒了进去，一口气全搅拌均匀了。

    杜如蒿看着这个盆里鸡蛋和面粉完美融合的面糊，感觉自己又学了一招。听妈妈解释才知道，面少水多时易起疙瘩，她这样才是做面糊最快的方法。

    蛋液调配好，陈松枝开始尝试着做蛋卷。

    她看到那个蛋卷架，不由说：“这不是咱们烙饹馍的凹子嘛，不过小了点。”

    也是，村里人烙饹馍用的就是这样的圆薄铁片，俗称凹子。杜如蒿觉得，这个凹子还挺有科学道理的，它整体并不是全平的，而是中间处于火中心的部分高，周围部分要稍低一些，这样受热就易均匀。

    凹子从正面看是中间高，从反面看就是一面中间凹进去一些，不知道是不是这样，才有了凹子的称呼。

    别说，有着在家烙饹馍的经验，陈

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