所有有味道并且能吞入腹中的东西。它不仅仅是单纯地将不同的食材搭配在一起,更加是是味觉的平衡与融合,是对这个世界规律的摸索与展现。”
江千帆的声音是平和的,就似微凉的泉水流过碎石,蜿蜒在山峦之间,最后悄无声息汇入了海洋。
如果是别人说出这段话来,林可颂会嗤之以鼻地回复说:装逼。
但当江千帆将这段话说出口,却有一种深深地说服力。
“所以,不管在你从小长大的地方人们是怎样看待厨师的,在这里,所有的厨师都是艺术家。”
林可颂抿了抿唇,那一刻她有一种羞愧感。
因为在她心里吃的东西再好吃,体会过之后也只是过眼云烟,最后贡献给了马桶。
她只是把食物当做食物而已,每一道菜每一点味道的细微之处,她都未曾细细体会。包括叔叔林峰亲自给她做的每一道菜,包括王婆婆的炒肝还有她学校门前的臭豆腐。为了让这些东西好吃,做东西的人都付出了努力和心血。
“今天,你将在这里品尝到托马斯议员品尝的四道菜。第一道,是白菜薄荷汤。我希望你除了吃饱之外,能够分辨出其中味道的层次。每一个层次所反应出来的食材是什么。食材之间到底是怎样的作用,让这道菜变得‘好吃’。”
“啊……”林可颂低下头来看着眼前的汤,顿然压力山大。
“来吧。”江千帆已经低下头,舀起第一勺汤,含入了口中。
分辨
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