。

    “晚上吃什么？”

    小表妹举手，“咱们吃凉面吧。”

    “行吧！”

    先挖面粉出来，加用温水化开的碱水，再加上一点盐，揉成光滑的面团，醒发十五分钟后，再把面皮擀薄，切成面条。

    新鲜的面条下锅煮熟，为了口感筋道一点，可以像煮饺子一样，水开后加三次冷水激一下面条。

    煮好的面条捞起来过凉水，再用香油把面条拌匀，手工凉面就做好了。

    乔静安问，“想要什么小菜？”

    “来点黄瓜丝、海带丝、豆芽菜、青菜。”黄二妹边说边往后面菜园子跑。

    “海带丝还是干的，没有泡，今天吃不成了。”

    张红道，“没事，其他菜也可以。”她跟着去后院拔小葱。

    “舅妈，一会儿你剥几颗蒜，我去孙嫂子家拿一些豆芽儿。”

    “好。”

    孙嫂子家经常发豆芽吃，这是她家常备的菜。

    乔静安走了一趟，用筲箕端了半筲箕豆芽回来。

    洗干净的豆芽、青菜丢进锅里烫熟捞起来。黄瓜也去皮切成丝。

    贺勋带着四个孩子回来了，“妈，咱们晚上吃什么？”

    “吃凉面。”

    香油、盐、小葱、白糖、酱油、醋、辣椒酱、青红辣椒圈、辣椒油都放到堂屋桌上，凉面、小菜都端出去。

    大家自己动手，想要什么口味自己挑。

  

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