鱼的汤汁由开水变成提前准备好的酸汤，再放入一些时令蔬菜，荤素搭配，起锅时用山鸡椒炸的油提味，做法简单，但味道很是不同。
    顾客们在大渔吃过酱焖鱼、吃过辣得直冒鼻涕泡的来凤鱼、吃过咸鲜入味的酱油水鱼，这次的鱼又不一样，变酸了，发酵后的米酸，不像醋酸酸得那么直接，酸度柔和，再混以西红柿的果酸，酸出了不同的层次。
    爆锅时甄珍放了一点干辣椒，酸带微辣，跟普通的草鱼搭配，给人一种酸鲜的口感，鱼肉细嫩，淡红的鱼汤，汤味酸爽，因为天气炎热而封闭的味蕾被彻底打开。
    大家对酸汤鱼的接受度很高，一是满族饮食化喜欢食用发酵的玉米，朝鲜族也有食用米酒的传统，东北两大少数民族对发酵食物都不陌生，多年的民族交融，满汉朝族口味逐渐统一，酸汤鱼得到大家的一致好评。
    有位大哥直接来了句流行广告词评价酸汤鱼，“牙好胃口就好，冷热酸甜，想吃就吃。”
    旁边桌那位立即接上，“吃嘛嘛香。”
    吹着小风扇，吃酸溜溜的酸汤鱼，热出一身汗，爽！
    下午忙完，打车去孙老先生家沟通鱼丸设计方案时，甄珍也带了酸汤过去，还带上了宝。
    小孩靠颜值又收获了两个大龄粉丝。
    老孙的几个孙子都大了，身边没有宝这种承欢膝下的小孙子，不嫌热，大热天也要跟小孩抱在一起，跟甄珍说起他的设计想法，“全自动器设计的要点，无非就是传动、运动、连接、组件和弹性组件

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