大家还照常上班，因为节日，甄珍上一道新式鱼菜，闽南的酱油水鱼。
    春天海产丰盛，尤其是近海的小杂鱼，量足又便宜，鱼小、新鲜，最适合拿来做闽南特色的酱油水鱼。
    做法再简单不过，鱼收拾好之后，一定要撒盐腌制一下，所谓酱油水鱼，用酱油和水烹鱼，市面上的便宜酱油被甄珍用自己的方式又提纯了一次，鲜度上来，用来做这道鱼最好。
    除了葱姜蒜之外，底味最好再放一味粤式的干菜脯提鲜，煎鱼，入酱油和少许白糖，添水盖过鱼身，焖煮片刻，大火收汁，撒葱丝盛盘即可。
    除了更新菜式，甄珍更是提前在山西定了一批应景的菖蒲酒，给吃鱼的顾客佐餐。
    邱老医今天第一个来，看到菜单上有菖蒲酒，高兴得像个孩子，原地蹦了一高，老头国学造诣深厚，张口就来，“‘美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官’，这是《后汉书》里的名酒，好多年都没碰上过，今天我必须喝过瘾，你有心了啊，孩子。”
    “您过奖了，快来尝尝这酒怎么样？”甄珍找出小玻璃盅，笑着给老医先满上一盅，菖蒲酒澄黄透着翠绿，酒有药香，老医轻抿一口，给这菖蒲酒拔了个高，“我喝的不是酒，是滋补玉液。”
    不光养生达人喜欢，菖蒲酒甜度高，女士也能喝，但不会甜得腻人，爽口不辣喉，男士也喜欢。甄珍一共进了五箱酒，一个午去了箱半，让甄珍对东北人的酒量有了新的认识。
    酒喝得多是因为鱼好，海杂鱼美在杂上，每条鱼肉质

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>