高歌同自己朋友会餐的地方在西城区的金生隆，金生隆是北京有名的爆肚涮肉店之一，是一家创建于光绪十九年的老字号。

    据说，最早的涮羊肉是南宋人林洪在《山家清供》中记载了他吃涮兔肉之事，因肉片色泽好像天边美丽的云霞，给起了超级诗意的名字——“拨霞供”，文中也说此吃法用羊肉亦可。

    也传说“涮羊肉”名字是元世祖忽必烈赐的，据说忽必烈统帅大军南征时因时间紧迫来不及吃饭，伙夫急中生智飞快地切了一些薄羊肉片，放入沸水锅中涮了几下，送给忽必烈吃。

    忽必烈吃完后出战，旗开得胜，因此在庆功会上给此吃法命名“涮羊肉”。

    乾隆最爱吃火锅，据记载乾隆四十四年8月至9月一个月内就吃了各种火锅66次，乾隆也曾在宫中大摆“千叟宴”，共用了1550个火锅，五千多老人大臣一起涮！

    清末民国时期，四九城内外以火锅涮羊肉闻名的饭馆达数十家。这些经营涮烤肉的店铺都在门前设有“烤涮”两字的门灯，或在门前放置一个写得很大“涮”字招牌，是街市上的独特景观。

    像‘四大顺’，东来顺、南来顺、西来顺、又一顺，都是有名的馆子。

    冬天来了，叫上一群朋友一起聚在铜锅子前涮涮羊肉、羊肚仁儿，聊聊生活别提有多滋味了，这才是生活嘛！

    来到金生隆前台道出包间名后，服务员领着高歌来到门前，还没进去便听到了里面传来热闹的聊天声。

 

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