且利润更有发掘空间。

    譬如赵冬正在吃的这个杏仁薄荷冻，将甜杏仁洗净后放入锅中煮熟，捞出打磨成浆，用细纱布过滤后加入蜂蜜，并趁热撒入鱼胶粉或果冻粉搅拌均匀，放入容器装，晾凉至疑固。

    再把鲜薄荷洗净后剪碎和水煮成薄荷汁，出锅后同样去渣，加蜂蜜牛奶和胶粉，同样装盘晾凉至凝固。

    最后像赵冬这种使唤起人不懂客气的还要求顾辉把杏仁冻和薄荷冻切成小块组合出漂亮的形状......

    简单，是真的很简单，但做得精致些，小巧些，摆在可爱的小碟或纸盒中，放在窗明几净，灯光唯美，布置温馨的店中，一份儿要价一两块，应该没人会嫌贵吧？

    点心嘛，除了味道好，外形包装最重要，看那些西餐，味道真的好吃吗？赵冬纯中式的舌头表示享受不来，再看工艺复杂程度和材料新鲜珍贵，同样素材的西餐愣是比中餐看上去高档了一大截，价格也跟着翻番，可见摆盘有多重要！于是赵冬再次感叹起自己有先见之明，提前培养好了顾辉的审美观，不用担心他把美味的点心摆出廉价造型......

    且点心嘛，求的是新鲜，却不求现做，把半天或一天的量做好了放在冰柜里供顾客选择，既表现出我们店里很干净，又不用时时守在厨房。至于偷师什么的，肯定存在，但赵冬并不担心。他开店不是纯粹卖点心，更是卖氛围卖服务卖品牌，肯德基还有个麦当劳争一争，必胜客，星巴克，海底捞什么的，貌似根本独大吧？起码在大陆

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