近到处都是柏树，好取材。于是早早的安排王平去砍了一大堆备着。
    香肠相对于比较麻烦，先要用猪的小肠清洗感觉，肉得提前切好、配料，然后还要风干很久。李恽还提前让铁匠给打了一个手摇式的装香肠的机器，这样灌装起来也方便。难的是口味，以前装香肠人家都问你装香辣的还是广味的，在这就没有这个选择，辣椒你能变的出来？
    调料李恽只能尽量选用已有的，当然白糖自己还是弄了些，花椒面、盐这些是不可缺少的，西域来的胡椒死贵，李恽也加了不少，最后干脆加入不少大蒜和孜然，估计着最终的味道能有辣味，这也是能做到的极限了。
    本来想多做香肠的，但是最后调出来的味道李恽实在不是很满意，就没有做多少。干脆就多做腊肉吧，反正猪也不少，将近一百根呢，只是不可能全都拿来杀了做腊肉，自己备的盐足够，多杀一些也行的。
    杀了五六根猪，除了做了很少一些的香肠，剩下的全让李恽做了腊肉，韩宁还不得不临时去作坊借了好些大缸过来，才算全部腌制完。当然，以李恽的风格自然是不可能只用盐来腌制的，花椒、生姜、白酒都加入的有。
    腌上个六七天，就可以拿出来熏了。
    还在耐心等待过程的李恽先等来了石炭。赶紧着用自家的烤炉试了一下，效果非常好，就连平时跟韩宁黏乎乎的康花花晚上都想往李恽房里挤，王福也说有了这个东西晚上就暖和多了。毕竟只要炉眼开的小，里面的煤炭可以保持一整晚缓慢燃烧，整个室

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