性味咸甘微温，培补脾肾。肾为先天之本，藏精之所；脾为后天之本，气血生化之源。熊掌先天后天同补，有乌须发，驻容颜、延年益寿的食疗功效，所以被历代贵族们所推崇！”

    “熊掌肥厚而宽大，含有丰富的蛋白质和脂肪，中医将其列为高级营养品，用它烹制的菜肴肥腴鲜美，如：“白扒熊掌”，色白如玉，味鲜适口；“松花熊掌福禄寿”是高级筵席中的名菜。”

    “熊掌还有“参茸熊掌”、“八宝熊掌”等多种吃法。据说，熊在冬眠中用舌不断舔其掌，使舌上津液渗入掌心，因此熊掌特别细嫩、鲜美，成为筵席佳肴。”

    “孟子云：“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可兼得，舍鱼而取熊掌者也”，可见其名贵!”

    把昨天晚上的熊肉从锅里拿出来，然后放在雨布里，那雨布就是安云从不要竹筏上扯下来的帆，因为其防水特性，所以没舍得和竹筏一起扔。

    先去弄了点水，沉淀煮沸，煮沸的水已经消除杀菌了，待沸水温和，先用温水将熊掌泡2小时至回软，然后刷去污物，撕去油腮。

    然后治净的熊掌放入锅内，继续用水煮，煮至能摘下毛时离火，趁热摘净毛和黑皮。

    之后再煮，见掌壳撬起，去壳、爪，从背部划开去骨，在开水锅内永去腥味，稍凉，之后安云加入盐，最后熊掌肉被煮得晶莹剔透之时，安云开吃！

    “这味道，很不错，高贵的食材往往需要最朴素的做法，这句话没有毛病，不过熊掌还

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