第三十五章 辣条还有傲娇小萝卜头(4K)(2/9)
还是好的,依旧可以吃,问题不大。
也不知道是什么年代的面粉。
不过这并不影响。
而小丫头则是乖乖的待在方白的身边,看着哥哥在那里忙碌着。
烧水,和面,下油……
从宫殿里找了一些剩下来的米饭,重新蒸熟了一下。
蒸熟之后,加入面粉,盐等等,然后开始和面。
将米饭和面粉彻底揉成面团后,还得静置发酵半小时左右。
在发酵的过程中,方白并没有浪费时间,起锅烧油,从宫殿之中将一些调味料取了出来。
既然要做辣条,那么最重要的不是这个条,而是辣!
辣要怎么做?
这个辣要做得好,首先得香,其次才是辣,最后是味道。
辣条之所以那么馋人,无非是鲜红的色泽配上诱人的香味,最后一口要上去的满足感。
方白在碗里放了一勺魔鬼粉,一些雷电椒,再放了一些盐,再找了一些糖以及其他的调味料。
在这里最关键的地方就到了,既然是做辣条,那么这辣,就是所谓的油泼辣子,油泼辣子在面食之中是最关键的,一种好的油泼辣子,可以让别人多吃两大碗面。
那怎么做这油泼辣子。
方白做油泼辣子的时候,喜欢往碗里加一点点的水,先把盐和糖什么的融掉,这个时候加入烧开的油。
油泼辣子,顾名思义,是油去泼辣椒,而不是把
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