“这账本怎么了？”钱谦一边说着一边翻看着账本，他最近忙着尝试各种百合想出的新鲜点子，没有时间细细过目账本。

    不过到底是皇商世家的公子，钱谦翻看了一会，便发现了问题的所在。

    钱夫子看到钱谦眉头紧锁，知道他意识到了问题的所在：“看出来了……”

    “这不对啊，明明阁里的客人越来越多，怎么利润反而减少了？”钱谦有些不解。

    “你这铜锅，看着热闹。一则食材普通，利润不高，二则费时占座，使阁里的翻台速度变慢，自然挣不到什么钱。”钱夫子教导着钱谦。

    翻台是指酒楼中每一张桌子重新接待新的客人。只有酒楼的翻台率越高，酒楼的利润才越高。

    “可是珍馐阁的人气也越来越旺了。”钱谦不忍承认自己的错误，嘴硬为自己辩解。

    钱夫子看着钱谦的模样叹了口气，若是他这般不开窍，钱家偌大的产业可怎么交付！

    “珍馐阁已经是京城最好的酒楼，哪里还需要这种虚有其表的名气。你如今的这些，不过是帮百味轩做了嫁衣罢了。”到底是自己的侄子，钱夫子只能耐心的教导。

    钱谦想明白了其中的关节后，自知有错，小声的说道：“还望姑姑赐教。”

    “恢复珍馐阁原本的特点，铜锅只作为一道菜品，不在作为主推的菜目。而且要改成和百味轩一样的小铜锅，食材全部换成最贵重的品类。”钱夫子说道：“只有少且珍贵，才能让人趋之若

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