油锅当中。

    高温马上入侵。

    一阵香气飘散了出来。

    主要是鸡蛋的香气。

    随着油温的作用，鸡蛋液便是膨胀了起来，让面包糠陷入在了其中，而里面的面粉液则是将外面的这层面皮牢牢的粘在了一起。

    形成一个外壳。

    一些人喜欢吃这种外壳，觉得很香，很脆。

    但也有人不喜欢。

    觉得太过油腻。

    不过油腻的问题是可以解决的。

    首先，油温很重要。

    第二，使用的油很重要。

    江白对于火候的掌控达到了精通级别，油温，也是火候的一种。

    而油，江白的厨房当中，使用的材料，都是优秀品质。

    远月在这方面还是不会小气。

    优秀的材料，才可以制作出优秀的料理。

    一些人说什么，真正厉害的厨师，哪怕是使用最差的材料，都可以制作出完美的料理，江白完全不认同这句话。

    可能存在这样的厨师，但给这个厨师更好的材料，难道他制作出来的料理不会更好吗？

    很显然会。

    要是不会的话，这个厨师，算什么厉害的厨师。

    可要是会的话，那么之前那句话，就存在问题了。

    “可以了！”

    江白将鸡排拿出。

    置于旁边的漏勺当中，利用重力，将鸡排上面的油

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