点自然是他正在处理的黄油蟹。至于他们之前抓螃蟹的视频，他就真没打算发给妹妹，后面抓到黄油蟹的时候也没有进行补拍。

    陈文杰抓螃蟹多，也捉到过黄油蟹，处理起来特别有经验，这会是用牙刷小心翼翼的进行清洗。

    夏宇也让他跟网友们讲讲黄油蟹的形成和处理技巧。

    陈文秀和夏雪最爱折腾这些，外婆和舅妈都已经习惯了，上次她们去夏宇家聚餐的时候，也没少被她们俩精灵古怪的丫头拍视频。

    陈文杰有点人来疯，简单讲了下黄油蟹的来由，然后也展示了处理方法，“千万不能把黄油蟹的腿弄断了，要不然，在清蒸黄油蟹的时候，里面的黄油就会从断腿处流出来。像我们今天抓的这只黄油蟹，可以明显看到，每一只蟹腿都呈透明状，颜色也是最漂亮的橙黄色，说明里面的膏蟹已经完全化为了黄油。”

    “在清蒸之前，要先把黄油蟹用冰水冻晕，免得它在蒸的时候乱动自己把蟹腿弄断。没有准备冰块的话，可以直接放在冰箱急冻箱里五分钟左右，千万记得及时拿出来，冻晕就好，冻死了口感就大打折扣。”

    “这样最顶级的黄油蟹，最好烹饪方法也是最简单的清蒸。”

    用冰水冻效果自然是最好的，可以随时查看螃蟹的情况。

    至于其他的青蟹，不管是公肉蟹和母膏蟹，待遇都没这么好。夏宇拍视频的时候，重点突出，其他这些常见的青蟹，就是用来做对比的。

    夏明光和陈富琼赶过来

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