可加入淀粉将汤汁收浓。配食大米饭或土豆泥。吃法将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配34勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。特点颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。沙爹印尼烤肉是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。（在超市均有卖）调味料日式酱油1匙（或生抽），盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

    大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水（糖和水比例4:6）一小匙，拌入盐、醋。取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。

    用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸胺类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素c、维生素a的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜

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