放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。

    做法六是将

    将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末。用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。

    用植物油烧开，淋在肉片上，即可使麻、辣、浓香四溢。

    做法七是将

    准备所需要的食材,里脊肉切成薄片。里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。包菜洗净，撕成大片。香葱去掉葱白洗净后切成段。干红辣椒用水泡软，剪成丝。热锅凉油放入花椒的辣椒用小火翻炒。辣椒炒出香味后盛出备用。在炒辣椒的油里放入郫县豆瓣酱小火翻炒。炒香后放入一半的蒜泥翻炒。放入白糖。倒入适量的高汤或者清水煮开后放入盐调味。放入包菜叶烫软。包菜烫软后捞出，垫在容器的底部。锅里的汤再次烧开，放入浆好的肉片。放入鲜鸡汁。肉片变色后连汤一起倒入容器里。放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱。炒勺里放油，烧热。浇在放了蒜泥、香葱的肉片上。

    做法八是将

    姜分两半一半切片，一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒油、姜末，淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用（用来装菜的）。其他蔬菜按照菜性采取相应措施，例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用

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