将鸡汤和散丹块放入砂锅里，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入酱油、精盐、绍酒、味精和姜汁。待汤再烧开后，改用微火5分钟，放入熟鸡油、葱丝、香菜段即成。进餐时可蘸卤虾油同食。可不放酱酒，汤清见底，散丹洁白如玉，口味更佳。不用鸡汤，用高级清汤亦可。

    砂锅散丹就完成了。

    “这什么呀，我尝一下。”上官燕俏皮地说道。

    “嗯，好吃~。”

    钟天正用清水洗净，浸泡2小时备用，桂圆去壳留肉备用。泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸，加入桂圆。再次沸腾后，转文火煲60分钟

    如此布袋鸡就做好了。

    梨去皮去核，切成丝；加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；

    浇明油装盘，撒上桂花即成！

    梨果生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

    梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。

    梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

   

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