婶子正在院子里喂鸡，她养了一院子的鸡鸭，还有猪。

    “你们来了，红枣，婶子已经按你说的弄好了，你等一下，我洗洗手这就去给你弄出来。”

    大盆被陈婶子放水里泡着，摸着凉飕飕的，也没有变味儿。

    “婶子，你先去生火，把水烧开，上面坐一个箅子。”

    田青安则把揉面剩下的面筋里的水倒掉，面筋捏干，放一边。

    浆水经过一夜的沉淀，分成了清晰的两层，上面一层是清水，下面一层则是乳白的浆液，先挖出来一碗上面的水，剩下的倒掉。

    这时候大铁锅里的水开了，田青安把面筋放进去蒸。

    “婶子，有大盘子吗？”

    拿了五个大盘子，底部抹上油。

    浆水用勺子搅拌了，感觉有些稠，她又加了些水。

    等面筋蒸好，她挖了一勺浆水放进一个盘子里，上锅蒸。

    具体蒸成啥样不清楚，她其实也没做过，但是看过类似的小视频。

    火大，两分钟就出锅了，陈婶子不让田青安动，自己垫了布巾端出来。

    “这就是凉皮？”

    “呃，算是吧。”田青安将盘子放在水上，“先看看效果吧。”

    倒是豌豆，在旁边已经开始流口水了。

    田青安也不知道一张白面皮哪来那么大的吸引力！

    不多会儿面皮凉了，田青安洗干净手揭下来，有点儿厚了，不过居然没有断！


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