钟衍细细品味了一番，“尤其是这份鲜味，简直是前所未有的极致。”

    吃着吃着，钟衍心中的疑惑也上来了。

    好像不对啊。

    我选的这个系列菌种虽然好，它的优势也仅限于生命力强——翻译过来就是肉质厚、口感好、滋味足。

    从理论上说，远不如野生菇鲜味醇厚，根本赶不上见手青、雁来蕈、野生小花姑。

    但是今天的干炸蘑菇，味道之醇厚，完全超出了钟衍的想象。

    “它为什么这么鲜？”钟衍陷入了深深的沉思，“书上说过，菌类的鸟苷酸是在生长过程中逐渐合成的，同时鸟苷酸也会不断进行消耗。”

    “平菇生长和消耗的过程长达五六十天，因此会达成特定的平衡。”

    “由于我的催化，平菇的积累消耗无法维持平衡，因此导致鸟苷酸大量富集？”

    想到这，钟衍恍然大悟：我好像找到真相了！

    以人为例，假如某人两个月能挣六千块。

    但是他伙食、房租加日常消费两个月要花掉五千，因此最多能存一千。

    如果这个人两天赚了六千块，就算这人两天的伙食吃了两个月的量。

    但是剩下五十八天的房租、水电、通话加上日常开销却被省下来了，所以他手里起码还留着三千块。

    催化的平菇比正常生长的平菇更鲜，原因也是如此——该在两个月内消耗掉的鸟苷酸，被最大程度的保留的了下来。

  

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