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大国名厨第451章 唔嗯……(5/7)
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觉得特别的淡,很快有第二波惊人口感袭来,鲜得下意识连续咂巴两下嘴,才能品出层次。
    所以江涛等工作人员瞬间都惊呆了。
    除了乔智之外,其余三人都不约而同,下意识地巴结一下嘴,然后口中发出“呼”的感叹声。
    这是对美味最纯粹的赞叹。
    发自肺腑的认同。
    向海林在鱼头汤里找到了惊喜,“面疙瘩?”
    乔智颔首,解释道:“因为没有煮米饭,所以我就在里面放了疙瘩。这道菜的全名应该叫做鱼头疙瘩汤。”
    向海林回想起了一个细节,在处理鱼骨的时候,乔智除了给鱼骨拖粉之外,还捏了几个不规则的面团。
    疙瘩必须要不规则,丢入汤锅里烹煮,才能全面吸收的汤汁的净化。
    疙瘩的面团外表光滑,必须要吹好几下,等待十几秒钟凉透了,才能入口。
    牙齿咬在疙瘩上,竟然会产生爆汁效果。
    里面的汤汁,从充斥在口腔中,面团和鱼汤混合后,形成一种更为厚重的味觉刺激,对味蕾进行第三波冲击。
    向晚林吃到面疙瘩,突然想起了小时候,父母觉得清汤太过寡淡,会加入面疙瘩,再滴上些许香油。
    好吃得可以将舌头给咬下来。
    让人回忆的美食,能打动人心。
    吕懿发现这汤颠覆了自己的价值观。
    她对葱花极为排斥。
    因此乔智在上面撒上了葱花,让吕懿觉得很别扭。
  

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