世界烹饪协会的比赛虽然还有两个月，但的确要重视起来。
    乔智偶尔会在后厨研发一些新菜。
    既是对大赛做准备，也为食堂的菜品库做补充。
    每个人都有自己的理想。
    有些人想当光鲜亮丽的明星，有些人想当举世闻名的大科学家，也有人想当救死扶伤的大夫。
    乔智的理想是当一个人人交口称赞的厨子。
    很渺小的一个理想，但需要花费无数努力。
    刀工、勺功，不是一朝一夕就练出来的，而是通过陈年累月的磨砺。
    当然，更重要的需要天赋和热爱。
    天赋在于味觉，在于对刀具的运用，在于对火的敏锐。
    烹饪一道菜之前，脑海中便能想象出成品的滋味。在烹饪的过程中，还会加入灵机一动的闪光点，最终创造出惊艳四座的杰作。
    这不是所有人都能办到，需要悟性和天分。
    比如味觉、嗅觉的敏锐，又比如对酱料的掌控。
    好的厨师，不是按照食谱制作食物，而是根据自己的经验和直觉。
    直觉是一种玄之又玄的境界，失之毫厘谬以千里。
    多一分，或者少一分，都有很大的差距。
    乔智的天赋便是在这咫尺天涯之间，能把握到极为精妙的地步。
    食物的层次感以及爆点，都在一粒盐，一粒糖，一滴油的把控。
    对厨艺的热爱，在于从小熏陶。
    厨道在很多人眼

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>