每个集团的运营方式都不一样。
    蜀觉集团是以厨师为核心。
    刘达带领下的一批厨师团队，在集团战略规划中的份量很足。
    重要性的决策，必须得到刘达的认可，才能够在所有门店执行。
    淮香集团一直是管理层作用力大于厨师，与陶南芳本人擅长管理有关。
    淮香集团的厨师，处于劣势。
    一举一动都归由宋恒德、谭震这类职业经理人来监督管理。
    至于厨师在集团的地位并不太重要。
    从乔智拜师这个细节，看得出陶南芳的想法，有所调整。
    她在培养厨师的势力，未来会增加厨师在集团的地位。
    宋恒德是管理层，如果厨师的作用增加，不利于自己。
    宋恒德通过近几年的布局，在下面的连锁店建设了周密的网络。
    有什么指示，如行政、人事、大堂经理、前台或者财务会计，都会迅速响应。
    但。这些员工远不及厨师在基层的影响力。
    对于一家餐饮店而言，厨师永远是最关键所在。
    宋恒德之前便打算通过行政之手，掌控厨师团队。
    结果发现难以做到这一点。
    因为他没有厨师经验，如果自己作为外行强行插手，会影响厨师的工作状况，继而引起整个集团的混乱。
    因此厨师团队一直被郑泽为代表的国厨顾问团掌管着。
    只是郑泽等人，他们对集团的运营不

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