水产食材区，挑选出五十五只母蟹，将母蟹放入锅内煮成红色，拆开后留蟹壳。
    乔智用筷子和剪子取出蟹肉、蟹膏，按理说是非常麻烦的程序，但乔智眨眼间便将五十五只母蟹全部处理好。
    乔智再将蟹壳洗净，观众席中不少人恍然大悟，“他是打算做松露蟹斗吗？”
    淮南菜当中有一道名菜叫做“雪花蟹斗”，如今乔智显然创新，将雪花用“黑玫瑰”取代！
    这道菜的难度在于蟹粉馅心的调味，乔智将猪肥膘剁碎，再混合鱼丁、蟹膏、咸蛋黄等，用各种调料调味，最终盛放在蟹斗内。
    等处理完这些手续之后，将蟹斗上笼，用合适的蒸汽熏制……
    一刻钟过后，伴随着热气氤氲，奇特的香气蔓延。
    乔智将松露玫瑰分别放入蟹斗内，再用蒸上五分钟，便烹饪成功。
    前后花费了差不多四十分钟时间，在众多选手当中，依然是第一名完成第三道菜的选手。
    乔智必须要抢先完成最后一道菜，因为他必须要对吴林风继续施加压力。
    如果第三道菜获得五星转身，尽管评分结果得等十名选手全部结束才公布，但吴林风会受到五星转身的影响。
    因为一般来说五星转身，分数肯定在五十分以上，吴林风绝对没有可能在最后一道菜逆袭的机会。
    香气四溢，热气腾腾的松露蟹斗上桌。
    静静躺在蟹斗里黑玫瑰，水蒸气遇冷之后形成水雾，仿佛得到露水滋润，娇艳欲滴。

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