将所有的禽类制成肉泥，做成环状、蝴蝶形或者片状。
    雕刻的西瓜搁在圆盘的中间，每一个人物对应一种拼盘，趣味盎然。
    “仙佛三品”，组合式的主题菜品。
    无论意境还是内涵，都是一流佳作。
    “相传施河曾经为了研究雕功，在民间找了一个玉器师父，跟他学习了五年玉器雕工，他即使不当厨师，当一个玉器工匠，帮人完成一个作品，收入至少过十万。”
    “唉，被厨师埋没了的雕刻大师啊！”
    “没有海鲜食材，菜色泽鲜亮，造型别致，香气四溢。没了海鲜，他放手一搏，反而发挥出超常水平。”