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第100章 史上最牛掰的茶叶蛋!(3/7)
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到围攻的便是郝旺。
    有时候敌意不是针对你这个人,而是针对你所处的位置。
    所以当饱受攻讦的时候,你应该感到自豪,通过自己的努力,抵达一个其他人都无法企及的位置。
    让别人羡慕嫉妒恨了!
    左右四顾,郝旺突然有种悲凉感。
    什么情况?怎么人都朝一号台去了?
    他率先完成任务,难道不应该是众望所归、焦点所在吗?
    郝旺忍住愤怒,朝一号台望去。
    未过多久,他下意识地摒住呼吸,观察、研究乔智的手法和技巧。
    这个家伙,真的是一个高手!
    从铁勺翻飞的动作,至少就可以看出有多年的功底!
    厨师三大基础,刀功、勺功、面点。
    所谓一勺定生死,足以说明勺功的重要性。
    翻勺能加快烹调速度,保持菜肴的鲜、嫩、脆。
    翻勺能使菜肴和芡汁交融,均匀地黏附在主辅料上,迅速地起到除腥解腻,提鲜增香。
    原料由生到熟只不过是瞬间变化,稍有不慎就会失误。
    因此,翻勺对菜品的质量至关重要。
    乔智最为难得的是,左右手同时提着铁勺,还么么好采用不同的细小技巧。
    左手采用小翻勺的技巧,紧握勺柄,利用灶口边沿为支点,勺略前倾将食材送至勺前半部,快速向后拉动到一定位置,再轻轻用力向下拉压,使食材在勺中翻转,然后再将食材运送到勺的前半部

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