川菜相对比较辣，鲁菜浓油赤酱，口味重，北方菜烧烤多，对牙齿和肠胃要求高，粤菜多生猛海鲜，肠胃难适应。
    这样一比较，淮南菜能调众口。
    淮南菜还是“文人菜”，“士大夫菜”，很多菜肴跟历史名人、琴棋书画都有着绕不开的关系。
    比如被誉为天下第一宴的满汉全席，有一种说法，并非源于宫廷，而是脱胎于淮南菜。
    淮香集团为了决赛，将场地安排在一个露天足球场，搭建二十个厨房，所有的选手同时进行准备，限时四个小时，规模浩大。
    现场除了评委之外，还有被淘汰的参赛选手和旗下酒楼的代表作为观众，可谓盛况空前。
    “今天这个阵势，集团至少要花费上千万吧？”
    “这点钱不算什么！厨王争霸赛四年才一次，决定着未来几年集团在全国餐饮业的布局。如果在决赛取得好成绩，可以带动淮南菜系在全国普及，那个市场可是千亿级的规模。”
    “啧啧，千亿级，牛吹得有点大啊！”
    “像你这种凡人，没法拥有董事长那么高的视野。”
    去年全国餐饮收入为42716亿元,占社会消费品零售总额的比重为11.2%,所以餐饮行业的市场是万亿级别。
    即使只抢占百分之一，那也是四百亿的规模。
    除了房地产和互联网两大行业之外，餐饮行业应该算是最稳定且最庞大的市场之一。
    陶南芳的格局很高，能带领淮香集团在全

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