很多人的眼中,切菜失误,没有什么问题,但对厨师而言,一个食材处理相差一毫米,可能天差地别,食物进入口中的口感,烹煮的火候,都需要进行变化。
尤其是在西方厨师的逻辑中,“精确”是一个很关键的元素。
很多厨师会在烹饪时配备一个专制的天秤,计算食材的重量,精确控制食物的份量。
四个选手在台上不知不觉已经忙碌了一个小时候,几乎所有人都展现出了自己的特点。
“普利策果然不愧是本次大赛的头号种子选手,他的表现实在太稳重了。盘菜虽然才呈现出百分之五十的状态,但给人一种很舒服的感觉,完全就是大师级,等比赛结束之后,我一定前往他的餐厅尝试一下。”
“虽然我不喜欢普利策这个人,但不得不说他的烹饪艺术,让人折服。”
普利策在决赛阶段选择爆发了!
他一改前面几场比赛的温润内敛,变得极有攻击性,盘菜采用少有的色彩搭配,造成视觉冲击,在比赛阶段展现出惊人的爆发力。
普利策对自己的作品很自信,原本这应该是在封号赛当中才会拿出来的杀手锏,但前面几场比赛的压力太大,进入决赛又要面对巴泽尔和乔智这样的强大对手,他必须要将底牌提前拿出来。
这道盘菜的名字叫做“璀璨星球”,通过三十二种蔬菜的烹饪,展现出近百种味道变化,不仅造型独具一格,至于味道也是足以颠覆人的观感,可以说一道菜可以品尝百味人生。
普利策
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