这么多的鱼，油的用量显然不能少。

    邵清仪一狠心，把剩下的菜籽油都给倒入了锅中。

    接下来就是炸的过程了。

    鱼皮在高温下瞬间发出了“滋滋”的声音。经过高温炸过的鱼肉会变得酥脆，既可以直接当作一种菜，也可以煮鱼汤。

    等到炸得鱼肉鱼皮呈现金黄色后，邵清仪将锅里的鱼肉块捞出，装入了大盆内。过了将近一小时，邵清仪才终于把三大盆的鱼肉都炸成金黄的炸鱼块。

    邵清仪拿了块放凉的鱼肉块尝了尝。

    经过油炸后的鱼肉质紧实有嚼劲，鱼腥味完全没了，只剩下越嚼越香的咸香。

    原本没有更多调料的邵清仪还担心鱼肉只是经过这么简单地处理，会不会残留了土腥味，幸好这鱼本身的腥味就不算太浓，经过两道处理之后竟然出乎意料的好吃。

    邵清仪招呼两个孩子过来尝尝鱼块。

    两个孩子早就已经被香得不得了，闻言就快快乐乐地拿了块炸鱼肉吃起来。

    哇，好好吃！

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