着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。
在张致墚一家人还住在老家的时候,都是陈晓丽每年自己去山上或者田里挖的浆麦草。
不过现在只能去市场里面买已经榨成了汁的成品来包青团子了。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,陈晓丽昨天晚上就已经熬制好了,现在已经冷却完毕可以直接拿来包了。
“儿子,快来包你最爱吃的青团子了。”
陈晓丽就直接呼喊张致墚来帮忙。
其实张致墚也并没有特别喜欢吃青团子,只是毕竟这种时令的东西每年也只有在清明前后可以吃上一次。
张致墚包这种东西并不是十分熟练,所以他就打算先看清楚陈晓丽是怎么包的,然后再自己动手。
他就看着陈晓丽拿起一小团面剂子,放在掌心揉搓成一个球。
然后用小拇指在中间按了一个坑,把大拇指塞进去后慢慢旋转着这个面剂子。
就看到这个面剂子变成了一个凹进去的面皮。
陈晓丽熟练的用勺子挖了一勺糖豆沙进去,又另放入一小块糖猪油,然后用向包包子一样的手法把这个开口合起来。
张致墚看了一遍觉得很简单,但是等他亲自动手包起来的时候就发现,不是面皮破了就是包的太厚了。
陈晓丽不仅包了糖豆沙馅的甜青团子,还包了菜馅的咸青团子。
本来他们家是一直只包糖豆沙馅的青团子的,只是后来张致墚在外面
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