味道，会严重影响口感和鲜味，所以我们在处理完鳗鱼的骨头后，可以轻轻地撒一些食盐在鳗鱼的表皮上面。”
    “食盐在鳗鱼的表皮轻轻揉搓后，就会产生一层细腻的白色泡沫，这层泡沫就是残余在鳗鱼皮肤的粘液组织。”
    “反复多次地用食盐搓洗，直到没办法再搓洗，出任何白色的泡沫后就可以停手了。”
    李潇一边解说，一边完成了对鳗鱼表皮的清洗。
    捏着鳗鱼的尾巴，轻轻地抖动，让他身上的水分尽量甩干一点。
    轻轻地把鳗鱼放在铁丝网上，只有手臂长的鳗鱼在处理好后大约就只剩下60厘米长。
    用小刀把鳗鱼分成两半，两段30厘米。
    多余的部分李潇先放在锡纸上面，等待下一轮的烤制。
    毕竟这个便携式的防风炉灶实在太小了一点，一次性根本无法烤制这么多的鳗鱼。
    把30厘米长的鳗鱼肉再次一分为三，每段鳗鱼肉10厘米长，由于这条鳗鱼相当的肥美，所以导致了三段鳗鱼肉的长宽几乎相等。
    找到几根比较细长的树枝，用小刀削成木签。
    “你们烧烤鳗鱼的时候可以使用竹签，但是在这边实在是找不到竹子了，所以就只能用木的。”
    “如果你们遇到和我一样的情况，千万要记住在打磨木签的时候，千万要记得把它的毛刺给削平了。”
    “不然等一下吃的时候就很容易扎到嘴唇或者舌头，因为你们烤出来的鳗鱼实在太好吃了。”

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