海棠书屋 > 打卡:从三流主播到顶尖食神

22.评比开始(2/5)
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    李潇使用了比较罕见的包饺子手法,四喜蒸饺。
    取饺皮一张于掌心,放入适量馅料。
    将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合。
    分别把木耳,冬菇放入第一个小口,
    然后把白菜丝,绿豆芽,翻入第二个小口,
    接着把玉米粒,放入第四个小口里,
    最后,把切碎的面筋和松茸,放入最后一个口字,然后把四个口子用手指捏紧。
    入锅蒸约8分钟取出即可食用。
    所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变。
    紧接着,李潇取出一颗松茸的,把松茸的头切下,改刀切成小拇指大小的丁。
    又取了红椒,青椒,去籽,切丁。
    松茸丁,青椒红椒丁,与玉米粒混合。
    麻婆豆腐的配料就完成了。
    接着就是煮汤,知竹的牛菌松茸汤,确实意境十足,而且味道也通常不错。
    要想胜过他,只能另想他法。
    还好,身上有系统的加成,对于如果制作素菜已经一清二楚。
    把清干净的松茸撕成丝状,平底锅捏加入无味的橄榄油,小火把姜片蒜片煎至今黄,放入松茸丝,撒入少许姜黄粉。
    转大火爆炒,等松茸丝开始变成金黄色,立刻放入水,大火滚5分钟,汤就会变得奶白色,汤面还会浮起一层金黄色的油

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