我教他们怎么给客人点菜。”
    林念生把所有伙计都叫过来后，李慧雯给这些伙计一人一张已经写好了的菜单。
    “现在你们手上每个人都有一份菜单了，那我就讲一下这个菜单应该怎么用。
    首先，客人进来之后，你们把这张菜单递给客人，这上面有写什么样的锅底，这个锅底是收费的。
    鸳鸯锅底是多少钱一分，大骨头汤底又是多少钱一份，还有其他锅底都有写多少钱一份。
    你们可以问客人是吃重辣还是不辣的？还是鸳鸯锅底，鸳鸯锅底你们要和客人讲这是两种锅底混合的，一边放的是重辣一边的不辣。
    如果又客人要点中辣，你们可以给客人介绍不辣的，到时候他们可以自己去调配料。”
    李慧雯顿了顿又继续说。
    “客人点了什么就让客人在这字后面打个勾，接下来就是菜了，这些菜也有写多少钱一份。
    客人喜欢吃那种菜，需要点几份就用我教你们的简单的数字写法这样写。
    点好后，你们在菜单上面写上哪桌的，把菜单交给负责传菜的伙计。传菜的伙计上完菜之后，把菜单放在放客人菜得柜子那里。
    最后，客人吃完菜后，你们把菜单拿去给掌柜结账。”
    “听明白了吗？”
    “明白了！”
    晚上，李慧雯特意叫人做的桌子送了过来，伙计们把原来的桌子拆了放回库房，又把这些桌子摆放好。
    桌子的中间有个洞，刚好可以

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