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第405章 卤猪脚最香(2/2)
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可以,但是吃了苏叶做的,她以前的就不好意思拿出去卖了。
    苏叶想了想,说道:“要不卖卤菜吧。”
    “卤菜?那是什么?”
    “正好我想吃卤菜了,我们今儿就做一些来试试。”说着她就去了厨房。
    蜀郡生活对她来说其实是最惬意的,因为这里她可以找到不少以前用的调料,可以大大满足她的口腹之欲。
    八角,桂皮,草果,干辣椒等等大料准备好,苏叶又让哑叔去镇上买了猪耳朵,猪脚,猪肝,大肠等等,还买了许多新鲜的菜。苏叶看到里面竟然有干海带,乐了,立马拿来泡上,回头一起拿来卤。
    卤菜看起来很容易,似乎谁都可以上手,区别就在这卤水。
    苏叶先用油将那些香料爆香,捞起来,再将葱姜蒜爆香捞出,再把辣椒酱放下去爆,然后加水,再将之前的大料用布袋装起来,扔到锅里继续煮。随后加盐,糖,酱油等调料,等水开了便吧猪脚扔进去卤。
    “第一次卤最好卤猪脚或者鸡这些,这样卤水更香。嗯,这次太匆忙,下次可以先吊高汤,用高汤做更好。”
    苏叶一边说一边讲解,将猪脚放进去后就开始慢慢煮,差不多后,才把洗好的其他东西依次放了进去。等肉卤好,她又把准备好的菜扔了进去。
    “干娘,你尝尝。”苏叶拿了个猪脚给她,自己抓起一根啃了起来。
    又香又软又糯,一口下去,满齿生香,大大地满足了她这个孕妇的嘴。
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