个我字后忽然闭嘴,不再说话。
苏彤:“那个课我研究过,去的大多都是有基础,想要有所提高突破的裱花师翻糖师。你这个程度基本属于零基础,一上来肯定受打击。可你不能因为受打击就回到舒适区找安慰吧?”
听到苏彤准确无误地把自己的心思摊开来,安周有点不悦:“我不是回舒适区,只是怕店里忙不过来……”
安周说到后头,自己都降低声音。忙不忙的过来,苏彤会没数吗?安周在她面前担心店铺运转,基本就是班门弄斧。
所幸,安周还算谦虚,反正已经被苏彤无情揭穿,那干脆继续问下去:“今天有人做韩式豆蓉花,你会吗?”
苏彤:“我会啊。豆蓉花出来好一阵了,现在市面上的奶油霜裱花基本都在往豆蓉花上走。好处嘛,你自然是知道的,不用熬糖水,质地也硬,做出来的东西棱角更清晰逼真。但是坏处除了口感,就是裱花师的手速要快,不然豆蓉很容易干。所以,我建议你一开始还是继续拿奶油霜练习,等手速上去了,再换豆蓉。豆蓉挤起来手感不一样,但是以你的悟性,应该不难掌握。至于翻唐,基本是另一波操作,不冲突。两周时间要是不行,我放你一个月。”
苏彤好心好意地提建议,安周却没有虚心接受的意思。听到最后反而怪她:“你早不说?而且也不见你做过……”
苏彤:“……大哥,我已经说了N百遍了,裱花蛋糕太高端,不适合我们零售店铺。不管是奶油花,翻糖花,奶霜花还是豆蓉花,统统都
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