潇潇：好的，那我今后再也不提了。咱们吃饭。你看南博，这道葱烧海参，大补之菜。味道还很不错。
    南博：潇潇，你的身体还是要多加注意。不是说像你这种情况得休养三个月吗？
    潇潇：我没那么娇气的，我已经恢复如初了。
    南博：来尝尝这道菜，据说很补。尤其对于现在的你来说。来，多吃点。
    南博热情地邀请潇潇吃葱烧海参，潇潇便也不客气地连续吃了三口。
    潇潇：很好吃。谢谢。
    南博：我曾经在家中研究过这道菜。其实做法还满简单的。
    潇潇：不如你说来听听？
    南博：烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。烧出海参色暗汁宽，味薄寡淡，让人食之不忘。
    潇潇：这道菜其实工序还是满复杂的。
    南博：这道菜历史上的袁枚《随园食单》载有:"海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。"
    南博夹了一筷子，吃到口中，细细地品了品。嗯，味道还行。你知道吗潇潇，北京丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先对这道菜进行了改革。他针对海参天性浓重的特点，采取了"以浓攻浓"的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其

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