姨你就别去添乱了。”
    莺歌气绝。
    其他准备工作就留给黄嬷嬷处理了，柳茹月把清洗好的鸭子先带入了厨房内。
    先从鸭子脊背上划一刀，再从鸭脖处下刀，剔去骨头。
    将鸭脯肉放置于瓷盆中，倒入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，抹均匀后腌1个时辰。
    期间取香叶3克、草果2克，八角10克、陈皮5克、桂皮8克、沙姜15克、丁香5克、花椒5克、小茴3克、甘草5克，放入棉布包捆紧，做成白卤水香料包。
    往汤锅里倒大半锅水，拍葱3根、姜20克，烧开后倒入酱油一小碗，料酒三勺。
    烧滚后再倒入细糖120克、盐1大匙、香菜茎20克、白卤水包，少添柴火，转小火煮滚约半盏茶时间，至香味散发出来即可熄火。
    待得鸭脯肉腌足了时间，柳茹月就用筷子取出葱段、姜片扔掉。
    将煮熟的四个咸鸭蛋冷却后剖开，取出蛋黄，放置在碗中捣碎备用；
    将腌入味的鸭子平铺在案板上，用干净的纱布轻轻擦抹、按压，吸去表面湿处的液体，通体搌干水分后，皮朝下平铺于菜板上。
    取出捣成泥的咸蛋黄，用手捏紧成条，和鸭子长度差不多长便可，放置在鸭脯上，将鸭脯卷裹起来，外层用打湿拧干的纱布卷裹，并用粗线缠绕捆紧。
    将扎好的鸭卷放入白卤水中卤制半个时辰，冷却后除去纱布，切成片，装成盘，一道鸭肉鲜嫩，馅儿心金黄，味道醇正的太极鸭卷做

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