微醺,冒起的烟火混合了柚子皮的香气缓缓升起,这些腌好的肉就要在这样的烟火下醺一天一夜,才算完工。
竺珂把肉全部搭好,谢绍就点了火,一家四口在这坑边看了会儿,确保这火势合适,谢灵深深吸了口气:“这柚子皮好香啊。”
竺珂笑道:“多亏了你和豆芽今天剥好的柚子皮,不然,哪来的这香味。”
“嫂嫂,还有什么活需要我们干的吗?”豆芽特别喜欢帮竺珂干活,懂事的有时候都让人心疼。
“没有了,进屋去吧,今晚吃面,一会儿就好。”
竺珂揉面的时候永远喜欢磕上一个鸡蛋,虽然这样有些奢侈,但做出来的面却是比不加鸡蛋要爽口弹牙许多,发好的白面在她的手上听话的不像样,揉搓按扁,拉成细长的形状再在案板上抻打两下,来回一折,一根扯面就做好了,大火烧着沸腾的水,新鲜的面条煮起来很快,熬了一下午的牛骨汤小火微沸,面熟到七八分的时候,烫一些青菜,再捞到碗里。
浓郁的牛肉汤头浇在面上,再放上一勺提前卤好的牛肉,青菜铺在上面,窝上一个荷包蛋,最后撒上一些腌好的雪菜粒,葱花,一碗热气腾腾的牛骨汤面就做好了。
四人围着堂屋的火炉愉快的品尝着这碗看似平平无奇的面,但汤汁浓郁鲜美,面条爽滑脆弹,卤肉大颗大颗带着韧劲,越嚼越有劲儿,雪菜提了一些酸爽的口感,满口的余味无穷。
竺珂把自己碗里的面拨给了谢绍一小半:“还有面,不够再给你下噢。”
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