是没有错的,但是具体到参加展会的菜品内容,用这个思想似乎是不对的。
会后,宋华阳和沈林、黄五仁、叶倩三人一起吃饭,并且聊起这个问题。
“我们觉得我们应该只选一个方向,要么传统,要么现代。当然,现代当中可以包含传统元素,传统当中也可以包含现代元素,但是要把两个方面同时兼顾,我觉得是不行的。你们的看法呢?”
沈林说:“我也觉得韦师傅的提法不对。整体来说,我们浓油赤酱餐厅当年是以传统为基调开始的,这些年虽然有些创新,但是一些东西还是以传统为主,像我们的那些老菜,梅菜扣肉啊,粉蒸肉啊,还有黄焖丸子等等,都是江市具有代表性的老菜,因此我主张走传统的路子。”
“我倒是有些不同的看法。”叶倩说道:“确实,我们餐厅是以传统为主的,但是目前来说,你们也可以看到,到我们餐厅吃饭的人,基本都是上了一定年龄的人,年轻人几乎很少到我们餐厅,这说明在一定程度上,有些过时了。如果不能吸纳一些年轻人加入我们的消费者行列,到时候我们的餐厅就会出现断层,这个问题将会非常严重。”
“嗯,你这个观点倒是比较有深度,就连我都没有想到。”宋华阳皱着眉头说:“照你的意思,我们应该改变方向,朝现代的方向发展?”
“我想这也是韦师傅的初衷。”叶倩郑重的说道。
宋华阳想了一会儿,转头看着黄五仁,问:“我们都发表了观点,你是怎么看的?”
“
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