黄五仁把观众分为两类，一类是坐在看台上观看的纯粹的观众，这些人并不懂牛肉面的制作技艺，只是来凑热闹，想在现场吃到一碗免费牛肉面的老市民。当然，从吃的角度来说，他们也是当之无愧的行家。有些人是从小吃到大，再从大吃到老，现在市面上已经消失了的牛肉面，他们都吃过，所以请他们来品评面的好坏，是再合适不过的了。
    所以，这些人可以算得上是大众评审团。
    这其中也包括请来参加竞赛的领导。领导其实对牛肉面并没有什么研究，他只是想发展经济，因此讲完话坐下之后，就开始和随行的人一起讨论体育场的修葺工作。并不太在意场子里的具体情况。
    另外一类客人是属于又懂吃又懂制作的行家，可以算是专家评审团。这里面就有黄成和刘岩两个人。
    但黄五仁看到黄成带着一个女孩参加了专家评审团的时候，还以为是宋华阳给他们放了水。
    “他们根本就不懂，你想让他们来，参加大众评审团就够了，怎么还搞了个专家评审团的资格呢？”黄五仁对宋华阳抱怨道。
    宋华阳也很纳闷。
    “这个事情我根本就不知道啊，我前两天确实有想过要帮助黄成，但是想想你的话也有道理，所以放弃了我的想法。”
    “那他是怎么混进专家评审团里面的？”黄五仁诧异的问。
    宋华阳摇头，困惑的说：“或许他身边那个女孩子有些来头吧。你不用那么紧张，等会看看他们会说些什么就知道是什么

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