起来像是土疙瘩。
    客人们纷纷露出惊异——主人们其实也是如此。
    但还没等他们都将这份惊异表露出来，换上了整齐服饰的厨娘走进了餐厅，指挥仆人们将银盘放在边桌上。
    她自己手中拿这一枚小小的锤子，挥锤向其中一枚“土疙瘩”敲去。
    只听“喀”的一声轻响，“土疙瘩”上出现裂缝，一股香味混着水汽从壳内冲出，瞬间就充满了整座餐厅。
    这个瞬间给人带来了不小的震撼，以至于来宾和主人都直接忽略了，这位厨娘是当着客人的面，将外面这层“土疙瘩”敲开的。
    他们都只顾沉浸在这迷人的香气里，甚至没有留意到厨娘依次敲碎粗盐烤制后形成的坚固盐壳，再剥开一张被油脂浸透的绵纸，一只遍体金黄，周身泛着柔和光泽的春鸡，就此出现在擦得锃亮的银盘里。
    这是一道经典名菜——盐焗鸡。
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    ①“三明治”和“山维治”是同一个英文单词Sandwich，有传说认为是Sandwich伯爵约翰·蒙太古在18世纪中叶发明，在1770年前后出版的游记中曾提到这种食物和这个传说。