通要道。
    自古以来，这里一直是中原农业经济与北方 草原畜牧经济商品交换的集散地，也是兵家必争的军事战略重镇。
    自春秋时燕国建都于此，以后陆续有辽、金、元、明不断地输往北京。
    但当时京城普通居民十之七八，包括小康之家，皆以杂粮为主食。
    如遇灾年 或战乱，贫民往往连杂合面（玉米面加少许黄豆面）也难以吃到。
    贫民小户 终年很少食香油。中等人家，吃肉也少，只有到了年节，为了祭祀或待客， 才宰鸡杀鹅，买鱼买肉。
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